Menu di Primavera
50,00€ – 70,00€
MENU:
- Tapas di Primavera + Tortelli di Zucchine e timo con fiori di zucchina e zafferano + Non Chiamatelo Finto Uovo = 50€ per una persona
- Tortelli di Zucchine e timo con fiori di zucchina e zafferano + Non Chiamatelo Finto Uovo + Tapas Dolci = 50€ per una persona
- Tapas di Primavera + Tortelli di Zucchine e timo con fiori di zucchina e zafferano + Non Chiamatelo Finto Uovo + Tapas Dolci= 70€ per una persona
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Prodotto 100% Vegetale.
Tortelli di Zucchine e timo con fiori di zucchina e zafferano.
Cosa RICEVI:
1)Tortelli da cuocere in acqua bollente senza sale
2)Sottovuoto di crema di zafferano e fiori di zucchina
3)Cerfoglio a guarnire e terra di pane.
Cosa FARE: Cuoci in acqua bollente priva di sale i tortelli per tre minuti, scaldali, condiscili con olio evo e disponibili sul giallo zafferano e fiori di zucchina precedentemente scaldati in acqua bollente per due minuti. Disponi la terra di pane aromatizzato e ad ogni boccone raccogline un pò.
Ingredienti: Farina senatore capelli, zucchine, fiori di zucchina, porro, sale, olio ovo. Pane, noci brasiliane, scorza di limone, timo, basilico, soia, patate e cerfoglio
Non Chiamatelo Finto Uovo | Composto di zucca e mais pignoletto ottofile con tartufo nero
Cosa RICEVI:
1)Tuorlo di zucca con carta da forno
2) Crema di mandorla in sacchetto sottovuoto
3)Grissini multicereali
4)Spaghetti Croccanti
5) Fiori di rosmarino
Cosa FARE:
Cuocere in forno a 200° per 6 minuti il “tuorlo” sull’apposita carta da forno. Disponete nel piatto prima il tuorlo, Scaldate immergendo in acqua bollente per due minuti il sacchetto sottovuoto e versatelo senza sbavare il tuorlo. Grissini integrali e croccanti multicereali a raccogliere il cremoso del piatto, lo spaghetto a darvi sapidità
Ingredienti: Zucca, farina di mais, sale, olio evo, pepe, grano khorasan, mandorle, riso, scalogna, tartufo nero
Additional Information
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