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Giostra Vegetale

22,00

1. Antipasto Piemontese
Un grande classico piemontese, lasciato così come vuole la tradizione. Pomodoro fresco accompagnato da sei diverse verdure: carota, sedano, peperone, cipolla, fagiolino e cavolfiore. Un trionfo della cucina locale, 100% vegetale.
2. Panino Integrale con Mini Burger
Un piccolo panino integrale che contiene un burger di ceci, barbabietola e farina di cocco, condito con maionese di soia, pomodoro, insalata e cipolla di Tropea.
3. Patata Viola al vapore con insalata Russa
Una patata viola cotta a bassa temperatura e farcita con un’insalata russa fatta con maionese di soia e verdure.
4. Zucchina con nespola fermentata
Una zucchina trombetta svuotata e riempita di nespola fermentata, sia in crema che a pezzetti.
5. Melanzana con pesto
Una melanzana cotta a temperatura molto alta e condita con un pesto di basilico e melissa.
6. Kiwi o Ostrica
Un boccone di mare, grazie al gioco di sapori e contrasti messo in scena dal kiwi, dalla mandorla, dal limone, dall’aloe, dalla foglia d’ostrica e dalla granella di fava di cacao.
7. Insalata di pasta
Una pasta di fagiolo mungo verde condita con fagiolini e zucchine.
8. Frollino di frutta e panna
Un frollino di margarina vegetale autoprodotta con panna vegetale e in cima un frutto di stagione.

Ordinabile da mercoledì 22 giugno.

Da ordinare: entro 24 ore prima
Ritiro: Ristorante Antonio Chiodi Latini
Via Bertola 20, Torino, dal martedì al sabato dalle 12-15 e dalle 19 alle 22.

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